Tekan Limbah Pangan, Mahasiswa UMS Ciptakan Platform Ekonomi Sirkular REVIVEE Berbasis AI dan Blockchain
PWMJATENG.COM, SURAKARTA — Tim Dahlan Muda Mahasiswa UMS (Universitas Muhammadiyah Surakarta) mengukir prestasi gemilang lewat inovasi teknologi terbaru. Mereka berhasil mengembangkan REVIVEE, sebuah platform digital berbasis Artificial Intelligence (AI) dan blockchain untuk mengatasi persoalan limbah pangan yang terus meningkat.
Inovasi buatan Mahasiswa UMS ini mengintegrasikan distribusi makanan surplus industri hotel, restoran, dan kafe (HOREKA) langsung kepada masyarakat serta mitra pengolah sampah. Langkah cerdas tersebut sekaligus menerapkan prinsip ekonomi sirkular untuk mengubah sampah organik maupun anorganik menjadi bernilai ekonomi tinggi.
Gagas Solusi Limbah Pangan di Solo Raya
Tim pengembang karya Mahasiswa UMS ini dipimpin oleh Bintang Permana bersama tiga rekannya, yaitu Dandi Bagus Nur Afiyanto, Elgiva Rasyad Aditya Putra, dan Mukhamad Nafis Arjunnajah. Mereka menggarap platform ini di bawah bimbingan dosen Liana Mangifera, S.E., M.M., CFRM.
Bintang Permana memilih kawasan Solo Raya sebagai pusat pengujian utama aplikasi REVIVEE. Ia menilai wilayah tersebut sangat potensial mengingat ada lebih dari 6.000 pelaku industri HOREKA yang beroperasi aktif.
“Kami tidak hanya menyelesaikan persoalan makanan berlebih yang masih layak konsumsi, tetapi juga mengelola limbah organik dan anorganik secara optimal. REVIVEE mempertemukan penghasil limbah dengan pihak pengolah yang membutuhkan bahan baku tersebut,” ujar Bintang, Selasa (3/11/2026).
REVIVEE menawarkan dua skema operasional utama untuk mendukung ekosistem ini. Skema pertama berupa Business to Consumer (B2C) yang menyalurkan makanan surplus layak makan dari hotel dan restoran kepada mahasiswa atau karyawan muda dengan harga sangat terjangkau.
Sementara itu, skema kedua berbasis Business to Business (B2B). Model ini menghubungkan pelaku HOREKA dengan mitra pengolah sampah seperti peternak maggot Black Soldier Fly (BSF), peternakan unggas, produsen pupuk organik, hingga kelompok tani.
Integrasi Canggih Teknologi AI dan Blockchain
Bintang menjelaskan bahwa keunggulan utama platform racikan Mahasiswa UMS ini terletak pada penggabungan kecerdasan buatan dan blockchain. Fitur AI Matching Engine bekerja cepat mencocokkan penghasil limbah dengan penerima berdasarkan jenis sampah, lokasi, kapasitas, serta ketersediaan waktu.
Di sisi lain, sistem blockchain mencatat seluruh transaksi digital secara transparan dan aman. REVIVEE juga melengkapi aplikasinya dengan Sustainability Analytics Dashboard guna membantu mitra HOREKA serta pemerintah memantau volume sampah terolah hingga estimasi pengurangan emisi gas rumah kaca.
Anggota tim, Dandi Bagus Nur Afiyanto, menambahkan bahwa riset lapangan terhadap 69 responden di Solo Raya menunjukkan hasil yang sangat positif. Sebanyak 93 persen konsumen mengaku sangat tertarik membeli makanan surplus berharga murah.
Riset tersebut juga mencatat 60 persen pelaku HOREKA menghadapi masalah penumpukan sisa makanan setiap hari. Lebih jauh, seluruh pemilik usaha HOREKA membutuhkan laporan dampak lingkungan yang tepercaya dan terintegrasi otomatis.
“REVIVEE memberikan layanan pengelolaan sampah dari hulu hingga hilir secara tuntas. Makanan layak makan langsung terdistribusi kepada masyarakat, sedangkan sisa limbah nonkonsumsi terangkut oleh armada penjemputan cepat dengan target waktu di bawah 24 jam,” ungkap Dandi.
Tim Mahasiswa UMS ini turut menyertakan fitur Gamification & Community pada aplikasi REVIVEE. Pengguna dapat mengumpulkan poin, badge, dan voucher belanja, sekaligus belajar bersama dalam forum edukasi ekonomi sirkular.
Potensi Bisnis dan Target Pengurangan Sampah
Dari segi analisa finansial, proyek REVIVEE membutuhkan modal awal sebesar Rp25 juta. Tim mengalokasikan pendanaan tersebut dari dana Corporate Social Responsibility (CSR) perusahaan sebesar Rp15 juta dan modal mandiri anggota tim sebesar Rp10 juta.
Elgiva Rasyad Aditya Putra menerangkan bahwa REVIVEE menargetkan 3.150 transaksi per bulan. Angka tersebut setara dengan 105 transaksi harian dengan proyeksi omzet mencapai Rp31.648.500 dan laba bersih Rp5.648.500 per bulan.
Perhitungan bisnis menunjukkan indikator keuangan yang sangat menjanjikan. Platform ini mencatatkan proyeksi Return on Investment (ROI) tahunan hingga 271,13 persen dengan Payback Period singkat selama 4,43 bulan, serta estimasi titik impas (BEP) pada 2.588 transaksi per bulan.
Inovasi karya Mahasiswa UMS ini bersiap melebarkan jangkauan operasional dari Solo Raya menuju Semarang, Yogyakarta, seluruh wilayah Jawa Tengah, hingga menembus pasar Jawa Timur. Pada tahun pertama, tim membidik kerja sama dengan 50 mitra HOREKA dan 100 penerima manfaat.
Target tersebut bakal meningkat signifikan pada tahun kedua menjadi 200 mitra HOREKA dan 500 penerima. Lewat target ribuan transaksi mingguan tersebut, aplikasi REVIVEE berpotensi memangkas limbah pangan hingga 31,5 ton per bulan atau setara 378 ton setiap tahunnya.
Inovasi besutan Mahasiswa UMS ini membuktikan bahwa pengolahan limbah mampu menciptakan peluang ekonomi baru sekaligus menjaga kelestarian lingkungan secara berkelanjutan.
Kontributor: Fika
Editor: Akmal
