Inovasi Olahan Selada UMP Sulap Panen Warga Banyumas Jadi Produk Bernilai Tinggi
PWMJATENG.COM, BANYUMAS – Tim PPK ORMAWA BEM FPP UMP sukses menggelar program pemberdayaan masyarakat berbasis hilirisasi produk pertanian di Desa Purbadana, Kecamatan Kembaran, Kabupaten Banyumas, Kamis (20/8/2026). Kegiatan ini menghadirkan inovasi olahan selada UMP untuk membantu warga mengoptimalkan hasil panen komoditas lokal agar memiliki nilai jual yang jauh lebih tinggi.
Melalui program ini, mahasiswa mendampingi warga mengolah hasil panen selada segar menjadi berbagai produk pangan kreatif. Langkah ini sekaligus menjadi solusi nyata untuk memperpanjang masa simpan komoditas hortikultura yang kerap membusuk saat harga pasar melonjak turun.
Sulap Selada Jadi Keripik Krispi dan Minuman Poknas
Dalam pelatihan tersebut, warga setempat memproduksi dua jenis olahan unggulan bersama tim mahasiswa. Pertama, Keripik Selada Air yang renyah dan gurih. Kedua, Poknas (Pakcoy Nanas), yaitu minuman segar bernutrisi tinggi hasil perpaduan sayur pakcoy dan buah nanas.
Ketua Ormawa BEM FPP UMP, Damar Jati, menjelaskan bahwa inovasi olahan selada UMP ini berawal dari melimpahnya panen selada di Desa Purbadana Banyumas. Sayangnya, petani sering kali merugi karena fluktuasi harga dan daya simpan selada segar yang sangat singkat.
“Kami memberikan solusi konkret atas masalah pascapanen ini. Pengolahan selada menjadi keripik dan Poknas mampu meningkatkan daya simpan serta nilai jual produk. Kami juga mendampingi warga dalam hal branding, kemasan, hingga pemasaran digital UMKM agar produk ini siap bersaing di pasar modern,” tegas Damar.
Dosen Pendamping Lapangan, Dr. Oetami Dwi Hajoeningtijas, S.P., M.P., turut mengapresiasi antusiasme warga. Menurut beliau, kolaborasi akademisi dan masyarakat menjadi kunci utama dalam mendorong kemandirian ekonomi desa berbasis hilirisasi produk pertanian.
Dorong Kemandirian Ekonomi Desa Purbadana
Apresiasi tinggi juga datang dari Kepala Desa Purbadana, Warsito. Ia menyambut hangat kontribusi nyata para mahasiswa dalam membuka peluang usaha ekonomi kreatif bagi warganya.
“Program ini memberikan ilmu baru bagi warga kami. Inovasi Keripik Selada dan Poknas sangat prospektif untuk dikembangkan lebih lanjut melalui UMKM desa maupun BUMDes,” ujar Warsito penuh optimisme.
Melalui pendampingan berkelanjutan dan optimalisasi pemasaran digital, penerapan inovasi olahan selada UMP ini diharapkan mampu mendongkrak kesejahteraan warga Desa Purbadana. Ke depan, desa ini berpotensi menjadi sentra hilirisasi produk hortikultura unggulan di wilayah Kabupaten Banyumas.
Kontributor: Chy
Editor: Akmal
