PWMJATENG.COM, Surakarta – Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS) kembali menunjukkan kiprahnya dalam pembangunan berkelanjutan lewat program pengabdian masyarakat yang inovatif. Tim gabungan dari Program Studi Kesehatan Masyarakat dan Pendidikan Biologi UMS berkolaborasi dengan Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Gajah Makmur, Desa Gajahan, Kecamatan Colomadu, Karanganyar, menciptakan terobosan pengelolaan sampah organik melalui program “Cycling Zero Waste Pendukung Kemandirian Pangan”. Program ini berhasil mengubah limbah makanan menjadi pelet pakan ikan bernilai ekonomi. Inisiatif tersebut mendapat dukungan pendanaan dari Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (DPPM) UMS tahun 2025.
Ketua tim pengabdian, Windi Wulandari, menjelaskan bahwa gagasan ini berawal dari keresahan terhadap penumpukan sampah organik di Desa Gajahan yang belum tertangani dengan baik. “Sebagian besar warga belum memiliki sistem pengelolaan limbah rumah tangga yang efektif. Melalui program ini, kami ingin mengubah masalah menjadi peluang—mengurangi sampah, mendukung kemandirian pangan, dan menciptakan nilai ekonomi baru,” ungkap Windi, Sabtu (11/10).
Hasil analisis menunjukkan bahwa sampah makanan menyumbang sekitar 39,41 persen dari total sampah nasional, menjadikannya jenis limbah paling dominan di Indonesia. Di Desa Gajahan, sebagian besar limbah berasal dari rumah tangga, warung makan, serta kos-kosan yang belum memiliki sistem pengolahan terpadu. Kondisi tersebut berpotensi menghasilkan gas metana (CH₄) yang memperburuk perubahan iklim dan menjadi tempat berkembang biaknya vektor penyakit seperti lalat dan tikus.
Tak hanya menyelesaikan persoalan lingkungan, program ini juga memberikan solusi bagi masalah ekonomi lokal. BUMDes Gajah Makmur yang mengelola budidaya lele dan gurami selama ini terkendala tingginya harga pakan ikan. Melalui pelatihan produksi pelet berbahan limbah pangan, biaya operasional dapat ditekan sehingga budidaya ikan menjadi lebih efisien.
Baca juga, Muhammadiyah Umumkan Jadwal Puasa Ramadan 2026, Catat Tanggal Resminya!
“Dengan inovasi pelet berbasis food waste ini, kami berharap produksi ikan bisa meningkat lagi. Program ini bukan hanya soal lingkungan, tetapi juga penguatan ekonomi desa,” ujar Joko Sutoyo, pembina kelompok perikanan Desa Gajahan.
Pada kegiatan pelatihan yang digelar Senin (22/9), tim UMS memperkenalkan teknologi tepat guna berupa mesin pencacah limbah organik dan mesin pencetak pelet ikan. Peserta pelatihan mendapatkan bimbingan langsung mulai dari tahap pemilihan bahan, proses pengolahan, hingga pencetakan pelet. Metode sederhana yang diajarkan dapat diterapkan baik di tingkat rumah tangga maupun kelompok usaha kecil.
Tak berhenti di pelatihan, program ini juga menyediakan pendampingan serta evaluasi berkala agar kelompok BUMDes mampu memproduksi pakan ikan secara mandiri dan berkelanjutan. Pendekatan ini menegaskan komitmen UMS terhadap keberlanjutan dan pemberdayaan masyarakat desa.
Program “Cycling Zero Waste” selaras dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya poin ke-12 tentang konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab serta poin ke-13 mengenai penanganan perubahan iklim. Melalui pengelolaan limbah organik, program ini turut menekan emisi gas rumah kaca dan mendukung Asta Cita Ekonomi Hijau dan Biru, dengan menciptakan produk ramah lingkungan yang bernilai guna.
Windi menegaskan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk nyata sinergi antara dunia akademik dan masyarakat. “Kami ingin UMS hadir bukan hanya sebagai lembaga pendidikan, tapi juga mitra masyarakat dalam mewujudkan desa yang mandiri, bersih, dan berdaya saing,” pungkasnya.
Kontributor : Al
Ass Editor : Ahmad; Editor : M Taufiq Ulinuha
